:: oppskrift på boller

Her er den enkle og gode klassikeren; hveteboller! Hvem kan vel motstå en lunken bolle med smør og godt syltetøy. Eller hva med en skive ost og et glass iskaldt melk? -slutt å mas, kom med oppskriften, sa du? Ok, her er den:

1 kg hvetemel
200 g margarin (bruk gjerne en lettmargarin som er merket "egnet" for baking, eventuelt 2,2 dl flytende margarin)
4 dl melk
2 egg
1 pakke tørrgjær for søte deiger (den røde)
1 ts salt
2 dl sukker

Egg til pensling

(Evt 1 ts kardemomme)
(Evt 1 dl rosiner om du digger rosinboller)

Bland melk og margarin i en kjele, og varm dette til det er lunkent (ca 40 grader, ikke mer). Pisk egg og sukker lett. Det tørre blandes sammen i en passende bakebolle (hold igjen ca 50 g mel), og det våte jobbes inn til man har en jevn deig. Juster konsistensen med melet du holdt igjen. Men husk at tørr deig gir tørre boller, den kan godt være litt klissete! Nå er cluet å ikke gi seg; fortsett å elte lenge og vel, helt til deigen blir glatt og slipper kantene i bollen helt. Dette er kanskje 5 minutters jobb, men du får igjen kaloriene du bruker på dette og vel så det når det skal fråtses i boller:). Hvis du bruker eltemaskin, la denne gå i minst 5 minutter(!).

Hev deigen i bakebollen tildekket med plastfolie på et lunt sted i ca 30 min.

Del deigen i 20 - 25 emner og trill ut bollene (bruk så lite mel som mulig til dette). Legg disse på bakepapir på stekeplate. Om du er en rosinbolle-fantast, elt inn rosinene før du deler deigen.

Stekeplatene med boller etterheves en lun plass i 1 time(!). Ja, det har du tid til! Du vil vel ha perfekte, fluffy boller?

Bollene pensles med et sammenrørt egg, og stekes i forvarmet ovn på 210-220 grader i ca 8-10 minutter. Følg med, brente boller er ikke digg! Avkjøl bollene på rist.

Ta deg en bolle - og nyt!

Tips: se også våre andre bolle-oppskrifter!

Nettets beste oppskriftssøk: