:: Sur-søt kyllingwok

Alle elsker wok, og kyllingwok er en av de sunneste middagene du kan sette på bordet. Denne versjonen med hjemmelaget sursøt saus er i tillegg av den typen som smaksløkene ekstra nytelse, og kokken litt ekstra skryt!

Wok:

3 stk kyllingfillet
1/2 broccoli
2 stk gulrøtter
1 stor rød paprika/ 2 små
1 boks babymais
1,5 stk løk
1/2 purre
100 g cashewnøtter

Sursøt saus:

3 ss soyasaus
1 dl ananasjuice
1 dl utblandet hønsebuljong
ca 2 ss tomatpuré

1 ss vineddik (viktig at ikke sløyfes)
1 ss sukker
ca 1,5 ts maisenna mel

Ris til servering

Skjær opp grønnsakene og legg dem i boller klar til woking: Gulrøttene kan kuttes i tynne skiver, eller deles og strimles. Løken skjæres i små båter, hvorpå lagene i båtene tårevått tas fra hverandre. Purren kuttes i tynne ringer, mens babymaisen kuttes i to eller tre biter.

Kyllingen skjæres opp i tynne skiver. Et godt tips om man vil ha tynnest mulig skiver, er å bruke fryst kyllingfillet som får tine et kvarters tid i romtemperatur før du skjærer den opp. Da er den helt fast og lett å kutte i lekre løvtynne skiver.

Kyllingen stekes i woken (eller stekepanne om du vil jukse litt å begynne wokingen av grønnsaker parallelt). Ikke stek for lenge, da blir den tørr! Legges over i en skål med lokk over, og tilsettes retten mot slutten.

Start wokingen i varm wok med litt olje. Nå kommer tipset som skiller amatørkokkene fra de som har lest Oppskrift.com: Grønnsakene trenger ulik steketid for å bli møre, så det er viktig å starte i riktig rekkefølge: start med gulrot og brokkoli, la disse dnase rundt i woken under stadig omrøring noen minutter før du tilsetter løk og paprika. Gi det ytterligere noen minutter før babymaisen, purren og halvparten av cashewnøttene gjør sin entre. Når dette har fått varmet seg litt, tilsettes kyllingen og sausen slås over. Gi det hele et oppkok.

Resten av cashewnøttene drysses over. Nyt!

Nettets beste oppskriftssøk: