:: Muffins grunnoppskrift

Muffins er en favoritt som de fleste liker. Ikke akkurat direkte sunn, men akkurat som vi bryr oss om det liksom...

Dette er den enkle, barnevennlige grunnoppskriften. Er du ute etter litt mer smak? Prøv gjerne også våre store muffins med sjokolade eller blåbær.

Muffins:

200 g smør
300 g sukker
6 stk egg
300 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 dl appelsinjuice eller melk (appelsinjuice gir en noe friskere smak)
Muffinsformer

Topping:

Melis
Vann
Evt konditorfarge/pynt

1. Sukker og smør røres godt, til blandingen blir kremete og hvit. Vi vet denne blandingen er god, men med mindre nyttårsforsettet ditt er å anskaffe deg 4 nye bilringer, anbefaler vi å stå over prøvesmaking på dette stadiet. 

2. Rør inn ett og ett egg i smør/sukkerblandingen. Visst er eggeskall rikt på kalsium, men dropp likevel å få det med oppi røren.

3. Sikt inn en blanding av hvetemel og bakepulver vekselvis med appelsinjuice/melk mens du rører.

4. Fyll muffinsformer med røren ved hjelp av en teskje. Fylles 3/4 fulle. Har den pengegriske veninna di som selger Tupperware lurt deg til å kjøpe et brett med muffinsformer i silikon, så let frem dette innerst i skapet, tørk støvet av det og bruk det.

5. Stek muffinsene på midterste rille i stekeovnen ved 175 °C i ca. 20 minutter. Følg med underveis (og spesielt mot slutten av steketiden), så slipper du at de ufordragelige naboungene klager over brentsmak i barnebursdagen :)

6. Avkjøl og pynt med melisglasur (1 ss kaldt vann til 1 1/2 dl melis). For farge på melisen, og en liten boost av e-stoffer, tilsett noen dråper konditorfarge.

God appetitt - og lykke til med legging av barn som har fått et solid sukkerkick!